Cette semaine parlons "cas-Lorie" (attendez que viens faire Lorie dans cete histoire? Elle préfère rester toute seule?). Je plaisante, plus sérieusement, les calories sont souvent perçues comme des ennemis (pas comme la chanteuse) lorsqu'il s'agit de contrôler son poids, mais qu'en est-il vraiment?
Pour le savoir, observons ce que sont les calories : ce sont des unités d'énergie. Dans le contexte de l'alimentation, elles représentent l'énergie que notre corps obtient à partir des aliments. Cette énergie est essentielle pour toutes les fonctions corporelles, du battement de votre cœur à la marche. Donc pas de calorie: pas de vie!
Eh oui, les calories alimentent chaque processus vital, y compris le métabolisme de base, qui correspond à l'énergie dépensée pour maintenir les fonctions corporelles au repos (respiration, circulation sanguine, etc.). Toute activité supplémentaire, comme le sport ou même des tâches quotidiennes simples, nécessite des calories supplémentaires.
Les trois macro-nutriments principaux (ils composent toute notre alimentation) sont les glucides, les lipides, et les protéines (comme la trilogie du samedi, vous vous souvenez?). Plus de précisions sur les sources d'énergie alimentaires :
Les glucides sont souvent la première source d'énergie utilisée par le corps. Ils fournissent 4 kcal par gramme et sont divisés en sucres simples et amidons complexes.
Les protéines fournissent également 4 kcal par gramme, mais leur rôle principal est la construction et la réparation des tissus corporels.
Les lipides fournissent 9 kcal par gramme, ce qui en fait la source d'énergie la plus concentrée. Ils jouent aussi un rôle crucial dans la production d'hormones et l'absorption des vitamines.
Il faut, alors les compter?
Disons que le comptage des calories peut aider à comprendre ses habitudes alimentaires et à surveiller l'apport énergétique pour atteindre un objectif spécifique, comme la perte de poids. Par exemple si je sais que je consomme une moyenne de 2000 kcal par jour, et que depuis plusieurs semaines je constate une prise de poids, je sais que je dois diminuer mes calories.
Mais compter ses calories ne prend pas en compte la qualité des aliments. Par exemple, 100 calories de légumes ont un impact nutritionnel très différent de 100 calories de sucre. En outre, la thermogenèse (hein?), qui est l'énergie dépensée pour digérer, absorber et métaboliser les aliments, varie d'un aliment à l'autre, ce qui rend le comptage des calories imprécis. Il faut privilégier la qualité plutôt que la quantité. En choisissant des aliments riches en nutriments, qui soutiennent la santé générale, est plus bénéfique à long terme.
Des aliments riches en fibres, protéines, vitamines et minéraux doivent être privilégiés, car ils apportent plus de bienfaits que les calories vides des aliments ultra-transformés.
En somme, plutôt que de se laisser obséder par les chiffres, il est préférable d'adopter une approche équilibrée et holistique de la nutrition. Manger de manière consciente, en privilégiant la qualité des aliments et en écoutant son corps, est la clé pour maintenir une santé optimale à long terme. Une alimentation saine, laisse peu de chance à un excés calorique!
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